🐰 Bumbu Sayur Daun Ubi Tumbuk

Salah satu hidangan yang patut mendapat perhatian adalah “Sayur Daun Ubi Tumbuk,” sebuah masakan khas yang berasal dari Kota Medan, Sumatera Utara. Sayur ini memiliki cita rasa yang unik dan menggoda, dengan daun ubi yang lembut dipadu dengan bumbu-bumbu pilihan.

Rasa daunnya sendiri cukup manis dan renyah, kalau dipilih dan diolah dengan benar. 1. Mengenal daun ubi jalar. Sekilas, penampakan daun ubi jalar ini cukup mirip dengan bayam. Daunnya besar dan lebar. Perbedaan jelasnya terlihat dari warna hijau daun ubi jalar yang lebih gelap dan bagian batang daun ubi jalar yang lebih kecil dari bayam.

Setelah bumbu halus matang, masukan kecombrang dan serai sampai harum. Tambahkan lengkuas, dan salam. Setelah semua bumbu matang, bila daun singkong dilumat dengan blender, langsung masukan daun singkong, karena pasti sudah ada airnya. Bila dilumat dengan ditumbuk, maka masukan dulu air secukupnya, baru masukan daun singkong.